Fundación Herdez A.C.

Todo lo que necesitas saber sobre gastronomía mexicana se encuentra en los más de 4,000 volúmenes que conserva nuestra biblioteca, desde ediciones originales de los siglos XIX y XX hasta los más completos recetarios, compendios, tesis, catálogos y otros materiales que dan cuenta de la ruta histórica de nuestros sabores.

Como parte del recorrido por el museo, en el segundo piso se encuentra ubicado el Centro de Interpretación, espacio donde los visitantes podrán explorar abiertamente aspectos fundamentales de la gastronomía mexicana y sus implicaciones con la ciencia, la tecnología y la cultura general.