Información
| | Lunes 8:30–1:00Martes 8:30–1:00Miércoles 8:30–1:00Jueves 8:30–1:00Viernes 8:30–1:00Sábado 8:30–1:00Domingo 8:30–18:00 |
| | sonorasasador.com |
| | +52 222 211 0598 |
| | 43 Poniente 116-B, Huexotitla, 72534 Puebla, Pue., México |
| | 4.5 |
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Ubicación
Descripción
Somos un restaurante especializado en Cortes Añejos de la mejor calidad, con una gastronomía basada en el estado de Sonora; nuestro proceso de añejamiento es controlado para así obtener el mejor resultado.
Nuestro restaurante se preocupa por la excelencia en el servicio, por ello nuestros colaboradores son sometidos a constantes capacitaciones y evaluaciones, esto con el fin de generar mayores resultados y un servicio especial a cada uno de nuestros invitados.
Nuestros cortes sonorenses, de la mejor calidad, pasan por un proceso de añejamiento muy cuidadoso, el cual consiste en dejar añejar la carne por un periodo de 21 a 28 días dentro de una cámara de refrigeración con una temperatura regulada entre los 2 y 4 grados. Este procedimiento hace que las enzimas (moléculas proteicas y estructurales que catalizan reacciones químicas) se revienten a manera de ablandador natural, esto favorece a la carne para que al momento de la cocción quede más jugosa.