Información
| | igp.edu.mx |
| | +52 444 818 3108 |
| | Seguridad Social 111, Int. F, El Polvorín, 78436 San Luis, S.L.P., México |
Ubicación
Descripción
El Instituto Gastronómico Palermo está enfocado a enseñar las técnicas y habilidades gastronómicas de un modo funcional, donde el alumno aprenda rápidamente las bases y funcionamientos que le permitan desarrollar su creatividad, para laborar a corto plazo dentro del campo de alimentos y bebidas convirtiendo la cocina en un arte.
El Instituto Gastronómico Palermo se fundó en marzo del 2011 con el fin de ofrecer una enseñanza de alta calidad, pretendiendo educar jóvenes con perfil de futuro, capaces de responder al dinamismo del ámbito restaurantero y hotelero.
INSTITUTE OF AMERICA EN LA CIUDAD DE NEW YORK EN EL AÑO 2001 desde pequeño descubrió su pasión por el arte a cocinar, una vez terminada su formación académica decide especializarse en el área de Enología y cocina Europea.
Durante sus estudios realiza prácticas en España desenvolviéndose en restaurantes de alto prestigio que lo impulsan dentro del giro gastronómico a desempeñarse profesionalmente en restaurantes de clase 3 Estrellas Michellin en Europa, trabajando a la par de Chefs de ámbito Internacional como Daniel Boulud, Jan George y Pedro Subijana.
El Chef Alberto orgulloso de su carrera decide no solo brindar un servicio sino compartir su aprendizaje a los jóvenes inculcándoles la pasión, creatividad y ética profesional por el arte culinario.
El Instituto Gastronómico Palermo es una entidad privada dedicada a la formación de los mejores profesionales de la gastronomía. Nuestro trabajo por la excelencia, la ética y el respeto hacia la diversidad cultural queda plasmado en nuestros objetivos. Formamos a los futuros líderes del sector, profesionales comprometidos con su trabajo, con la gastronomía y con sus valores.
Nuestra Filosofía es ofrecer una formación excelente en cada uno de nuestros programas para aquellos alumnos que poseen la mejor aptitud y actitud. Una enseñanza basada en la excelencia nos asegurará un alumnado que se integre en el tejido Gastronómico de los diferentes países desarrollándose profesionalmente con éxito.
Trabajar para ser reconocidos por la calidad académica, habilidad y destreza para formar manos en el campo de alimentos y bebidas, mediante técnicas funcionales y verdaderas de las artes culinarias y gastronomía mexicana.
" El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro "
La Especialidad de Chef Profesional está diseñada y estructurada para desarrollar habilidades en la gastronomía, especializando al egresado en el arte culinario, aprendiendo con una metodología práctica todos los conocimientos necesarios para preparar platillos de alta calidad, y así desarrollarse en un ámbito laboral especializado en un tiempo breve justo después de terminados sus estudios. La especialidad prepara a los alumnos para desarrollarse competitivamente en el ámbito nacional e internacional de la industria gastronómica. Ya concluidos sus estudios tendrá las facultades para desarrollarse en el área administrativa y operativa de un centro de consumo de alto nivel, obteniendo como resultado un profesionista con conocimientos y habilidades necesarios para planear proyectos creativos y empresariales.