Mil y una Ideas

En el 2007 estudia con Marite de Alvarado, importante pionera en la historia del Arte en Azúcar en México, en el 2009 asiste al Instituto de Mirta Biscardi en Buenos Aires Argentina, en el 2010 asiste a la ICES en San Diego EUA importante convención Mundial sobre temas de Decoración de pasteles. En el 2011 realiza estudios de Pastelero Profesional en el ISMM ciudad de México. A participado en cursos de actualización con Kasye Lakey y Karen Portaleo importantes artistas del medio estadounidense, Natalia Da Silva creadora del sistema Tower cakes de origen Uruguayo, María Rosa Krumpolec importante artista Argentina, con Charuca Modelado Kawaii Barcelona España.

Fue invitada a dar una demostración de su trabajo a importante expo de repostería en Madrid España (Expotarta 2014). Ha participado en eventos importantes de la industria en México como Expopan edición 2009 y 2013, 2015 y en Mexipan 2014 en el WTC de la ciudad de México.

En el 2015 colaboro con la empresa brasileña EDUK viajando a su sede para grabar curso de fondant basico contando con amplia audiencia a nivel mundial. En el mismo año asistio a importante convencion Internacional en Orlando Florida The Americas Cake & sugarcraft Fair en donde concurso en categoria profesional de pasteles toda ocasión obteniendo medalla de bronce.

Gaby Jaimes es reconocida en el medio Nacional e internacional por aportar al medio de la Repostería Creativa propuestas de autor y creaciones de su autoria , ha impartido clases en varios estados de la República Mexicana, en Atlanta EUA, Denver Colorado y en su Escuela Mil y una ideas. Ha formado y asesorado a empresas y negocios que actualmente brindan sus servicios.

Tomar una de las clases que Gaby Jaimes imparte es garantía de aprendizaje, ya que su método se basa en la elaboración de todo lo que interviene en el desarrollo del temario junto con sus alumnos en clase, aclarando cualquier duda que surja y comprometida con la enseñanza del Arte en azúcar.